Montagna 2周年イベントの感謝

Montagna（ﾓﾝﾀｰﾆｬ）

6月3日当店は無事2周年を迎えました。

たくさんのお祝いのお言葉やお祝いの品々ありがとうございました。

不器用ながら感謝の思いを綴らせて下さい。

独立してもう少しで5年が経ちますがご縁がありMontagnaとして再スタートしたこの2年は私にとって激動な2年間でした。

あっと驚くような食材の組み合わせや華やかな料理をつくれるような天才的な料理人ではない

ただの頑固で不器用な私がこの2年この場所で続けれたのは

こんな私をこの店を支えて下さった全ての方々のお陰です。ありがとうございます。

いつも一生懸命に働いてくれ色んな話しをしてくれるスタッフ

少し先の道を導いて下さる師

仕事にプライベートに全て話あえ常に刺激もくれる友

話すたびに自分ももっと料理に貪欲にならなければと思わせてくれる友

幼きころから何かあるたびに助けそっと話を聞いてくれていたバカみたいに丁寧な接客をする友であり当店自慢のマネージャー

そしてどんな時も優しく側にいてくれた最愛の人であり私にとって経営者としても人としても最も尊敬できる妻

感謝してもしきれないぐらいです。

天才的な料理人でも経営者でもない私ですが運はいいみたいです。

ここぞというタイミングで

良き師に友にスタッフに妻に出会えています。

これだけは唯一の自慢かもしれません。

2周年イベントの1週間は私の料理人人生にとって最も幸せな1週間でした。

この1週間を生涯忘れる事はないと思います。

これからもコツコツ真面目に料理に向き合いたいと思います。

3年目Montagnaもどうぞよろしくお願いします。

#この仕事が大好き

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